История хлеба Пумперникель, и где его попробовать в Ростове-на-Дону

4 июля 2019 в 11:49 101 Рецепт
Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть

Кулинарии «101 Рецепт» в Ростове-на-Дону пекут большое количество хлеба, об одном из которых будет подробный рассказ. Хлеб Пумперникель удивит вас своим вкусом, историей и длительной свежестью.

Пумперникель — это брендовый хлеб для Германии, но он широко известен за её пределами. Первые упоминания о нём были с 1677 года, тогда его пекли для бедных и солдат.

Он считается очень полезным, так как состоит из цельного зерна, которое замачивали на ночь горячей водой и оставляли набухать. Затем выкладывали в деревянные формы и выпекали в печи. Соль в хлеб не добавляли, чего и сейчас придерживаются пекарни «101 Рецепт».

Во время 30 летней войны хлебопёки поставили хлеб в печь, как вдруг началась артиллерийская атака. Подкидывать дрова было некому и получилось, что хлеб доходил до готовности в остывающей печи, после этого его вкус и аромат стали намного лучше! Вскоре данный метод распространился по всей Германии, и по сей день Пумперникель готовится в фольге, оставаясь в ней до полного остывания.

Срок хранения Пумперникеля более месяца в холодильнике! На вкус очень своеобразный. На любителя изысканных хлебов, но все же попробовать его рекомендуется всем!

Телефон: +7 (928) 152-42-88
Адрес: Ростов-на-Дону, ул. Ерёменко, 85/7
Адрес: Ростов-на-Дону, ул. Ленина, 123б
Адрес: Ростов-на-Дону, ул. Текучева, 37в
Адрес: Ростов-на-Дону, ул. Казахская, 74/5

Нашли опечатку? Выделите фрагмент текста с опечаткой и нажмите Ctrl + Enter.

Чтобы комментировать, или войдите через ВКонтакте.